国开网课《农业概论》形考作业3

1. 常用的护色方法不包括 （ ）

A. 食盐水护色

B. 亚硫酸盐护色

C. 酸溶液护色

D. 低温护色

正确答案：D

2. 要将鲜猪肉保藏 4～6 个月，其最好的贮藏方法（ ）

A. 真空包装贮藏

B. 辐射保藏

C.-18～-23℃冻藏

D.4℃冷藏

正确答案：C

3. 牛乳经 62～65℃、30min 保温的杀菌方式（ ）

A. 巴氏杀菌

B. 商业杀菌

C. 高温杀菌

D. 超高温杀菌

正确答案：A

4. 农业生产专业化不包括（ ）

A. 农业经营主体专业化

B. 农艺过程专业化

C. 农业生产区域化

D. 农业机械化

正确答案：D

5. 农业产业化经营的策略不包括：（ ）

A. 正确选择主导产业、加强农产品商品基地建设

B. 大力培植 “龙头” 企业

C. 健全农业社会化服务体系

D. 不计成本的投资

正确答案：D

6. 新型职业农民的特征不包括：（ ）

A. 以市场为主体

B. 具有高度的稳定性

C. 具有高度的社会责任感

D. 获取较高的收入

正确答案：A

7. 新型职业农民分类不包括：（ ）

A. 生产经营型

B. 专业技能型

C. 社会服务型

D. 加工技术型

正确答案：D

8. 都市农业的基本特征不包括：（ ）

A. 农业产业结构的高度市场化

B. 农业生产方式的集约化

C. 农业技术服务社会化

D. 农业经营形式的产业化

正确答案：C

9. 休闲农业可定位于 “三卖”，“三卖” 不包括：（ ）

A. 卖生态

B. 卖文化

C. 卖生产

D. 卖生活

正确答案：C

10. 加大民俗文化的继承与创新的途径不包括：（ ）

A. 加快民俗建设和普及范围

B. 加大对民俗文化的研究力度

C. 加强民俗工艺品产业建设

D. 开展丰富多彩的民俗文化节和民俗会展，提高影响力和知名度

正确答案：A

11. 食品的腌渍可分为（ ）

A. 盐渍

B. 糖渍

C. 油渍

D. 酱渍

E. 水渍

正确答案：ABD

12. 农业产业化是从经营方式上把农业生产的（ ）诸环节有机地结合起来，实行商品贸易、农产品加工和农业生产的一体化经营。

A. 产前

B. 产中

C. 产后

D. 前期

E. 末期

正确答案：ABC

13. 按农业生产者类型划分，农业生产经营主体的类型主要包括：（ ）

A. 承包农户、专业大户

B. 家庭农场

C. 农民合作社

D. 职业农民、务工农民

E. 农业产业化龙头企业和其他各类农业社会化服务组织

正确答案：ABCE

14. 都市农业与乡村农业的重要区别在于它是（ ）的组成部分。

A. 城市管道系统

B. 城市经济体系

C. 城市生态系统

D. 城市流动人口

E. 城市水源体系

正确答案：BC

15. 都市农业的基本功能：（ ）

A. 生产功能、生态功能

B. 旅游功能、创汇功能

C. 流通功能

D. 土地流转功能

E. 教育功能、辐射功能

正确答案：ABE

16. 超高温杀菌技术（简称 UHT、）是利用热交换器或直接蒸汽加热，使食品在 135～150℃温度下保持几秒或几十秒，加热杀菌后迅速冷却的杀菌方法。（ ）

A. 对

B. 错

正确答案：A

17. 果蔬糖制是利用高浓度糖液的口味作用。（ ）

A. 对

B. 错

正确答案：B

18. 农业产业化是从经营方式上把农业生产的产前、产中，产后诸环节有机地结合起来，实行商品贸易、农产品加工和农业生产的一体化经营。（ ）

A. 对

B. 错

正确答案：A

19. 新型农业生产经营主体是建立于传统工厂加农户的模式之上的。（ ）

A. 对

B. 错

正确答案：B

20. 都市农业与传统农业形式没有区别。（ ）

A. 对

B. 错

正确答案：B

21. 都市农业除了具备最基本的商品生产功能以外，还应当具备生态建设、休闲旅游、文化教育、出口创汇、示范辐射等多重功能。（ ）

A. 对

B. 错

正确答案：A

22. 农业产业化经营的核心是什么（ ）

A. 一体化经营

B. 实行生产（种养）、加工、销售三结合为一体

C. 解决盲目生产、产销脱节，生产大起大落问题

D. 使农业生产向产前和产后延伸

E. 扩大经营领域，延长产业链

正确答案：ABCDE

23. 都市农业发展新趋势有哪些（ ）

A. 都市农业功能的多元化

B. 都市农业服务的信息化

C. 都市农业收入的集中化

D. 都市农业经营的国际化

E. 都市农业空间的地域化

F. 都市农业生产的智能化

G. 都市农业经济的未来化

正确答案：ABDEF